Dnes si povíme, jak obsluhovat chladící box. Toto zařízení je pokladem v pekárnách a pekárnách, pomáhá vám lépe zvládat proces těsta a kynutí. Zde jsou podrobné kroky!
Nastavení času spuštění chlazení
Nejprve musíte nastavit čas spuštění chlazení. Pokud chcete například začít chladit v 8:00, stiskněte tlačítko teploty a nastavte teplotu na 2 stupně Celsia. Tato teplota je ideální pro chlazení, aby těsto zůstalo čerstvé.
Nastavení času začátku a konce kontroly
Dále nastavte čas zahájení kontroly. Pokud například chcete začít kynutí v 5:00 a skončit v 6:30, zajistíte tím, že těsto dokončí fermentaci v optimálním časovém rámci.
Nastavení teploty
Poté musíme upravit teplotu kynutí. Obecně je vhodná teplota kynutí mezi 35 a 38 stupni Celsia. Pro jistotu si ji můžeme nastavit na 38 stupňů Celsia.
Nastavení vlhkosti
Důležitým parametrem je také vlhkost. Obecně je přijatelná úroveň vlhkosti mezi 80 % a 85 %. Můžete ji nastavit na 80 %, což zajistí, že těsto bude mít správnou vlhkost, aniž by se příliš rozmočilo.
Zahájení provozu:Jakmile je vše nastaveno, stiskněte tlačítko stop a stroj automaticky poběží podle vámi nastaveného času a teploty. Tímto způsobem nemusíte neustále sledovat stroj a můžete dělat jiné věci.
