Fermentační boxy, známé také jako kynovací boxy, jsou většinou vyrobeny z nerezové oceli.
Tělo fermentačního boxu je primárně vyrobeno z nerezové oceli a skládá se z utěsněného vnějšího rámu, posuvných dvířek, nerezových držáků, vypínače výkonu, vodní nádrže a regulátorů teploty a vlhkosti. Fermentační box funguje pomocí elektrického topného tělesa k ohřevu a odpařování vody v nádrži, což umožňuje těstu fermentovat a plně expandovat za specifických podmínek teploty a vlhkosti. Například při kynutí chlebového těsta se fermentační box obvykle před začátkem fermentace nastaví na požadovanou teplotu. Fermentační boxy se dodávají v mnoha modelech a velikostech.
Jednoduché a snadno{0}}srozumitelné-nastavení teploty a vlhkosti poskytuje nejvhodnější prostředí pro fermentaci chleba.
Počítačový ovládací panel lze naprogramovat na 24hodinový provoz, fungující plně automaticky bez lidského dohledu.
Celý nátiskový box je vyroben z nerezové oceli, uvnitř i vně, takže je odolný a hygienický.
Rychle se zahřívá, což umožňuje rychlé kynutí vysoce{0}}kvalitního těsta.
Dobře{0}}navržený systém cirkulace horkého vzduchu a vlhkosti zajišťuje rovnoměrnou teplotu a vlhkost v celém kyništi.
