Trouba Max

Průmyslová jednopodlažní pec nově definuje komerční pečení chleba prostřednictvím inteligentního tepelného inženýrství. Náš patentovaný systém Steam Injection System™ zajišťuje přesnou kontrolu vlhkosti-vytváří dokonalé puchýře kůrky a rozvinutí klasů, které definují svět-třídy řemeslných bochníků. Má vysokou účinnost pečení a rovnoměrné pečení. Vhodné pro různé druhy chleba, koláčů, sušenek atd.

Tepelná architektura

Teplotní stabilita jádra: odchylka ±1 stupeň F napříč pěti nezávislými topnými zónami

Tepelné zotavení hmoty: 90sekundový návrat na nastavenou hodnotu po úplném otevření dveří

Simulace kamenného krbu: 40mm kordieritová pečicí deska s rozvodem sálavého tepla

Inteligentní inteligence pečeníProgramovatelná fermentace-k-krustování profilů s 12-stupňovou automatizací. Od jemné briošky vyžadující jemné počáteční teplo až po rustikální kynuté těsto vyžadující agresivní vstřikování páry – každé složení najde svůj dokonalý výraz.

Odolná, exportní{0}}dřevěná konstrukce navržená pro bezpečnou mezinárodní přepravu. Zesílené rohové ztužení a tepelně ošetřené řezivo s certifikací ISPM-15- zajišťují soulad s celosvětovými fytosanitárními předpisy. Vlastní vnitřní výztuhy a podpěrné bloky-tlumící nárazy chrání vysoce hodnotný obsah před vlhkostí, nárazy a námahou při manipulaci. Vhodné pro těžké stroje, přesná zařízení a křehké průmyslové komponenty.